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Carnitin
Carnitin ist unverzichtbar für den Transport von Fettsäuren zum Ort der Verbrennung
Der Abbau der Fettsäuren zur Energiegewinnung findet in der Zelle in den sogenannten Mitochondrien statt (Kraftwerke der Zelle).
Die Fettsäuren können die Membran (Hülle) der Mitochondrien nicht durchdringen. Als Transporter dient das Carnitin. Es bindet eine Fettsäure an der Außenseite der Mitochondrien und schleust sie ein. Auf der Innenseite der Mitochondrien lässt es die Fettsäure wieder frei und diese kann dort verbrannt (zur Energiegewinnung benutzt) werden. Je mehr Carnitin in der Mitochondrienhülle sitzt, umso mehr Fettsäuren können transportiert werden.
Carnitin ist also eine Schlüsselsubstanz für die Fettverbrennung
