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Cellulose

Cellulose ist einen Kohlenhydratkette aus Pflanzen. Sie ist ein Strukturkohlenhydrat zum Aufbau von Pflanzenzellwänden.
Der Mensch besitzt keine Enzyme um die Zuckerketten dieses Kohlenhydrates zu spalten, kann Cellulose also nicht verdauen. Deswegen liefert Cellulose keine Energie (Kalorien)
In der Lebensmittelindustrie wird Cellulose als Füllstoff eingesetzt.

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