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Ketonkörper
Aceton, Acetacetat, beta-Hydroxybutyrat sind die im Stoffwechsel vorkommenden Ketonkörper. Säuren, die bei fortgeschrittenem Hunger und falsch eingestelltem Diabetes im Blut und im Urin auftreten. Sie entstehen aus Fettsäuren (d.h. Abbau von Körperfettdepots) und können statt Glucose zur Energiegewinnung benutzt werden. Das Gehirn kann erst nach einer Anpassungsphase von ca 3 Tagen die Ketonkörper nutzen.
Sie wirken antikatabol und führen im Gegensatz zu Glucose nicht zu einer Insulinausschüttung. Diesen Umstand macht man sich bei bestimmten Ernährungsformen zunutze
