Glutamin macht ca. 60% der Aminosäuren im Aminosäurenpool der Muskulatur aus. Es wird bei intensiven Belastungen verbraucht und muss daher regelmäßig in ausreichender Menge zugeführt werden, damit der Muskelstoffwechsel funktioniert.
Funktion von Glutamin: Die Aminosäure L-Glutamin wird in erster Linie eingesetzt, um die Erholungsphasen zwischen den Trainingseinheiten zu verkürzen. Dadurch ist intensives Training in kürzeren Zeitabständen möglich und die Trainingsfortschritte zu Optimieren.
Mit einem Mengenanteil von 20 % ist Glutamin Hauptbestandteil des Pools an freien Aminosäuren im Blutplasma (400-600 µmol/l).[7] Glutamin kommt in der höchsten Konzentration in den Muskelzellen (ca. 35 mmol/l) vor, die dieses auch hauptsächlich synthetisieren. Es ist unter anderem für die Wassereinlagerung in die Zelle verantwortlich und bewirkt bei körperlicher Belastung eine Vergrößerung des Zellvolumens, was als anaboles, die Proliferation unterstützendes Signal zu betrachten ist. Das heißt, die Protein- und Glykogenbildung wird gefördert [1]. [1]PB Soeters, I Grecu: Have we enough glutamine and how does it work? A clinican's view In: Annals of nutrition & metabolism 2012; 60(1): S. 17–26
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